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O bolinho de espinafre com ricota é uma opção inteligente para quem quer variar o cardápio sem abrir mão de leveza e sabor. A combinação do espinafre refogado com a ricota resulta em uma massa macia por dentro e levemente dourada por fora, ideal para lanches, acompanhamentos ou até como prato principal em uma refeição leve.
Além de simples de fazer, essa receita usa poucos ingredientes e fica pronta em poucos minutos no forno. É uma forma deliciosa de incluir verduras e proteínas na alimentação de maneira equilibrada e gostosa.
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Veja como preparar:
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça metade do azeite de oliva em fogo médio e refogue o espinafre até murchar.
- Retire do fogo, esprema para eliminar o excesso de líquido, pique e transfira para um recipiente.
- Acrescente a ricota, o ovo, a farinha de aveia, o restante do azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e modele no formato de bolinhas.
- Disponha em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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