Quiche de queijo com massa amanteigada e recheio dourado no forno

A quiche de queijo é daquelas receitas coringa que funcionam em qualquer momento. A massa amanteigada, que desmancha na boca, contrasta com um recheio cremoso e bem temperado, cheio de sabor e com aquele topo dourado irresistível.

Versátil e prática, ela pode ser servida quente ou fria, acompanhada de salada, legumes assados ou até sozinha. É uma ótima opção para quem quer uma receita sofisticada, mas sem complicação na cozinha.

Veja como fazer:

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, a gema, a água e o sal até formar uma massa homogênea. Pare de mexer assim que conseguir formar uma bola.
2. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos.
3. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda untada. Reserve.
4. Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Cubra o fundo da massa com o queijo emmental, despeje o creme de ovos por cima e finalize com o parmesão ralado.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.