Pão de mandioca caseiro fica macio por dentro e dourado por fora

O pão de mandioca é daqueles preparos que atravessam gerações e continuam fazendo sucesso pela textura macia e pelo sabor levemente adocicado. A mandioca entra como ingrediente-chave, garantindo um pão mais úmido e com ótima durabilidade depois de assado.

Além de render bem, essa receita é versátil: pode virar pães grandes para fatiar ou pãezinhos individuais. Ideal para quem gosta de pão caseiro feito com calma e ingredientes simples.

Veja como fazer:

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o fermento, a água ou leite morno, o açúcar, o sal, o óleo e a mandioca cozida até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela grande e acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando primeiro com colher e depois com as mãos.
3. Sove a massa até ficar lisa e macia, adicionando farinha somente até desgrudar das mãos.
4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume.
5. Sove novamente para retirar o ar, modele os pães no formato desejado e acomode em assadeira untada.
6. Pincele com a gema, deixe descansar por alguns minutos e leve ao forno preaquecido a 230 °C até dourar.