Mais uma delícia brasileira ganhou destaque no cenário gastronômico internacional. O feijão tropeiro, um dos pratos mais emblemáticos da culinária mineira, conquistou lugar no top 5 do ranking de melhores pratos do mundo na categoria “pratos vegetais”, segundo a plataforma gastronômica TasteAtlas, que reúne avaliações de especialistas e usuários ao redor do planeta.
Mesmo existindo versões com carne, o preparo tradicional foi reconhecido pela base vegetal marcante, com ingredientes como feijão, alho, cebola, couve e cheiro-verde. Avaliado com 4,29 pontos, o prato foi descrito como uma receita tradicional do estado de Minas Gerais, aparecendo ao lado de preparos consagrados da Itália, Portugal e Índia.
Veja a receita completa:
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo ou a banha em uma panela grande e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem deixar queimar.
- Quebre os ovos diretamente na panela e mexa até ficarem bem cozidos e soltinhos.
- Junte o feijão cozido e misture delicadamente para não desmanchar os grãos.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até atingir a textura desejada.
- Adicione a couve fatiada, misture e cozinhe por cerca de 1 minuto, apenas para murchar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.
Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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