Colina. Esse é o nutriente presente no ovo que ajuda a manter o cérebro jovem. Ao menos é o que afirma um estudo publicado na estudo revista Aging and Disease. Pesquisadores descobriram que o baixo índice desse nutriente — acoplado ao complexo B — está relacionado ao envelhecimento cerebral rápido e à demência.
Ao analisarem os cérebros de pessoas que morreram em decorrência do comprometimento cognitivo ou doenças degenerativas, como Alzheimer, os baixos níveis de colina foram comum entre os pacientes. A conclusão do estudo é que a falta dessa nutriente encontrada na gema do ovo é um fator de risco para doenças relacionadas ao mal funcionamento do cérebro.
Em conversa com a coluna, a nutricionista Micarla Tereza destaca que o o corpo não consegue produzir colina em quantidades suficientes, e a maior parte vem da alimentação. “A colina participa da formação da acetilcolina, um neurotransmissor ligado à memória, ao aprendizado e à concentração, bem como ajuda na estrutura das membranas das células cerebrais, garantindo comunicação eficiente entre os neurônios”, explica.
Quantas ovos comer por dia
São essas características relacionadas ao funcionamento adequado do sistema nervoso ao longo da vida que podem tornar a colina um aliado da longevidade.
“Uma ingestão adequada de colina está associada a melhor desempenho cognitivo e pode ajudar na redução do risco de declínio mental. A gema do ovo é uma das fontes mais acessíveis e eficientes de colina na dieta”, lembra. Na recomendação da nutricionista, o consumo diário deve ser entre uma a duas unidades, mas com ressalvas.
“Apesar dos benefícios, algumas pessoas podem precisar de moderação, como indivíduos com colesterol alto não controlado, pessoas com doenças cardiovasculares específicas e quem recebeu orientação médica para restrição de colesterol alimentar. Nesses casos, a recomendação não costuma ser eliminar o alimento, mas ajustar a quantidade e a frequência, sempre de forma individualizada.
Apesar da colina ser encontrada na gema, Micarla Tereza ressalta o ovo inteiro é um alimento completo, nutritivo e acessível. “Consumido com equilíbrio, pode ser um aliado da saúde, e não um vilão”, garante.
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Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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