A comida japonesa é frequentemente vista como o sinônimo perfeito de uma alimentação leve e saudável. No entanto, o rodízio japonês pode esconder armadilhas calóricas que sabotam qualquer plano de emagrecimento. Muitas pessoas acreditam que, por ser baseada em peixes e vegetais, podem comer à vontade sem restrições. Mas a verdade é que o preparo ocidental adicionou ingredientes que transformaram pratos tradicionais em bombas calóricas.
Entender a composição de cada item é essencial para aproveitar a culinária oriental sem culpa. O segredo está em saber diferenciar o que é nutritivo do que é apenas excesso de açúcar e gordura.
O perigo oculto no arroz do sushi
O grande vilão para quem quer saber se a comida japonesa engorda é, curiosamente, o arroz (shari). Diferente do arroz branco comum, é temperado com uma mistura de vinagre, sal e muito açúcar. Cada peça de sushi carrega uma quantidade considerável desse carboidrato de rápida absorção. Em um rodízio, é fácil consumir o equivalente a várias colheres de açúcar sem perceber.
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Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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