Uma tigela de aveia no café da manhã pode fazer mais do que apenas matar a fome. Pesquisas recentes têm mostrado que esse cereal pode exercer um papel importante no controle da glicemia, especialmente em pessoas com diabetes tipo 2.
A explicação está principalmente em um tipo de fibra presente na aveia chamado beta-glucana. Trata-se de uma fibra solúvel que forma uma espécie de gel no trato digestivo, desacelerando a digestão e a absorção dos carboidratos. Esse processo ajuda a evitar picos rápidos de glicose no sangue após as refeições.
Estudos publicados em revistas científicas de nutrição e endocrinologia sugerem que o consumo regular de aveia pode contribuir em desafios relacionados ao diabetes tipo 2: ela pode reduzir a glicemia pós-prandial (aquela que sobe após comer) e também melhorar a sensibilidade à insulina.
Em algumas análises, a ingestão diária de cerca de 3 gramas de beta-glucana (quantidade que pode ser encontrada em aproximadamente 40 a 60 gramas de aveia) já foi associada a benefícios metabólicos, incluindo melhor controle da glicose e até redução discreta do colesterol LDL.
Como incluir aveia no dia a dia
A aveia é um ingrediente extremamente versátil e fácil de incorporar na rotina alimentar. Algumas preparações simples podem ajudar a aproveitar seus benefícios metabólicos.
Aveia com iogurte e frutas
Uma das formas mais práticas é misturar duas colheres de sopa de aveia em flocos com iogurte natural ou kefir. Acrescente frutas de baixo índice glicêmico, como morangos, mirtilos ou maçã picada, e finalize com sementes de chia ou linhaça.
A combinação de fibras, proteínas e gorduras boas ajuda a tornar a absorção da glicose mais lenta.
Panqueca de aveia
Bata no liquidificador dois ovos, duas colheres de sopa de aveia em flocos e uma banana média. Leve a mistura para uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
A panqueca pode ser consumida no café da manhã ou lanche da tarde e ser acompanhada de pasta de amendoim ou iogurte.
Overnight oats
Misture aveia em flocos, leite ou bebida vegetal e iogurte natural em um pote e deixe na geladeira durante a noite. Pela manhã, acrescente frutas, sementes e canela. Além de prática, essa preparação preserva a textura da aveia e oferece uma refeição equilibrada para começar o dia.
Vale lembrar que a aveia não é um tratamento para o diabetes, mas pode integrar uma estratégia alimentar equilibrada dentro de um plano nutricional mais amplo, que inclua qualidade alimentar, atividade física e acompanhamento profissional.
(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vidaFonte: Conteúdo republicado de metropolis
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