Se você acha que fazer maionese em casa é complicado, essa receita vai te fazer repensar. Com poucos ingredientes e preparo rápido, o resultado é um creme leve, fresco e muito mais saboroso do que as versões de supermercado.
Perfeita para sanduíches, saladas ou até como base para outros molhos, essa maionese caseira entrega textura cremosa e sabor equilibrado — e o melhor, feita na hora.
Ingredientes
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione as gemas, o suco de limão e o sal.
- Bata por alguns segundos até começar a formar uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ligado, despeje o óleo em fio, lentamente.
- Continue batendo até a mistura engrossar e atingir consistência cremosa.
- Ajuste o sal e finalize com pimenta-do-reino, se desejar.
A emulsão que forma a maionese acontece justamente nesse processo de bater enquanto o óleo é incorporado aos poucos, garantindo a textura firme e estável do molho.
Dica rápida que faz diferença
Se a maionese ficar muito espessa, basta adicionar algumas gotas de água morna e bater novamente até chegar ao ponto ideal.
Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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