Cookie tradicional caseiro com casquinha crocante e interior macio

O cookie tradicional é aquele tipo de receita que nunca sai de moda. Com massa amanteigada, equilíbrio entre os açúcares e pedaços generosos de chocolate, ele fica crocante por fora e macio por dentro, exatamente como manda o clássico americano.

Perfeito para acompanhar um café, um copo de leite ou para servir em reuniões e lanches da tarde, esse cookie é simples de preparar e não exige técnicas complicadas. O segredo está no ponto da massa e no tempo curto de forno.

Veja como preparar:

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em cubos e reserve separadamente.
2. Em uma tigela, bata os ovos com a margarina até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a essência de baunilha e o sal, misturando bem.
4. Junte a farinha de trigo aos poucos e bata apenas até formar uma massa homogênea e mais firme.
5. Incorpore os cubos de chocolate meio amargo, misturando delicadamente.
6. Adicione o fermento por último e mexa o mínimo possível.
7. Unte uma assadeira e distribua porções da massa com uma colher, deixando espaço entre os cookies.
8. Retire do forno e, com os cookies ainda quentes, distribua os cubos de chocolate ao leite por cima para derreter.