Faça uma moqueca de peixe igual a do MasterChef para o jantar

A moqueca de peixe é um daqueles pratos que têm gosto de sol, mar e férias. Leve, aromática e cheia de frescor, ela reúne ingredientes típicos da culinária brasileira, como leite de coco, azeite de dendê, pimentões e coentro, criando um caldo encorpado e perfumado que envolve o peixe de forma delicada. Não à toa, foi tema de uma prova do MasterChef da última terça-feira (6/1).

Além de deliciosa, essa receita é ideal para o verão, quando buscamos refeições mais leves, mas sem abrir mão do sabor e da personalidade.

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Veja como preparar:

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave e seque os pimentões, os tomates, as pimentas e o coentro.
2. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e corte cada metade em quadrados de cerca de 3 centímetros. Corte os tomates em quartos, retire as sementes e corte cada quarto ao meio na diagonal. Descasque e corte a cebola em cubos médios. Descasque e pique o alho. Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, retire as sementes e pique fino. Fatie a pimenta-de-cheiro. Pique grosseiramente o coentro.
3. No liquidificador, bata o leite de coco com o azeite de dendê e 1/2 colher de chá de sal por cerca de 1 minuto, até formar um creme bem emulsionado.
4. Tempere o peixe com sal a gosto e reserve.
5. Leve uma panela média ao fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola com uma pitada de sal por 2 minutos, até murchar.
6. Acrescente os pimentões e refogue por mais 3 minutos. Junte o alho e as pimentas e mexa por 1 minuto para liberar o aroma.
7. Abaixe o fogo, adicione o coentro, o creme de leite de coco com dendê e os tomates, misturando bem.
8. Coloque as tranches de peixe entre os legumes, deixando parte delas imersa no caldo.
9. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, até o peixe ficar cozido e macio e os legumes bem macios.
10. Sirva em seguida, finalizando com folhas de coentro.