Quem acompanha a trajetória de Gisele Bündchen já percebeu que disciplina e alimentação caminham juntas em sua vida. No livro Nutrir: Receitas Simples Para Corpo e Alma, ela abre a própria cozinha e conta qual é o ingrediente que guia sua rotina diária. Ao contrário do que muitos imaginam, não se trata de um superalimento raro, mas de algo simples e versátil: a amêndoa.
Segundo a modelo, a oleaginosa está presente quase todos os dias em suas refeições. Rica em proteínas e gorduras boas, ela aparece em preparações variadas, tanto doces quanto salgadas. Gisele afirma que mantém sempre amêndoas na despensa, em diferentes versões, a exemplo de crua, torrada, moída ou hidratada.
No livro, ela também explica que prepara o próprio leite de amêndoas em casa e reaproveita a polpa em vitaminas e smoothies. O ingrediente ainda ganha novas funções quando é temperado com ervas e usado para finalizar saladas e sopas. A farinha de amêndoas substitui versões tradicionais em receitas como waffles, almôndegas e massas, ampliando o valor nutricional dos pratos.
A escolha faz parte de um estilo de vida que prioriza alimentos naturais e reduz o consumo de açúcar, bebidas alcoólicas e industrializados. Para Gisele, manter um ingrediente multifuncional à disposição é uma forma prática de garantir equilíbrio, sabor e nutrição no dia a dia.
Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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