Leite de coco caseiro é opção mais saudável e econômica

Preparar leite de coco em casa é uma forma prática de garantir um ingrediente mais natural, sem conservantes e com sabor muito mais intenso. Além de econômico, o preparo rende um leite fresco que pode ser usado tanto em receitas doces quanto salgadas, como moquecas, bolos, sobremesas e vitaminas.

O processo é simples e envolve assar o coco para facilitar a retirada da casca, bater com água quente e coar. O resultado é um leite de coco encorpado, que pode ser armazenado na geladeira e utilizado ao longo da semana.

Veja como preparar:

Ingredientes

Modo de preparo

1. Retire toda a água do coco e leve-o ao forno a 200 °C por cerca de 20 minutos, até a casca rachar.
2. Retire do forno, envolva o coco em um pano e bata com um martelo ou sobre uma superfície firme para quebrar; a casca se soltará com facilidade.
3. Enquanto remove a casca, coloque a água para ferver.
4. Corte a polpa do coco em pedaços menores.
5. Ainda com o coco quente, bata no liquidificador com a água quente por 3 a 5 minutos.
6. Coe usando um pano limpo, fralda ou peneira fina. Para um leite mais branco, retire a pele marrom do coco antes de bater.
7. Transfira para um pote de vidro bem fechado e mantenha na geladeira.
8. Se formar uma película de gordura na superfície após algumas horas, basta misturar ou aquecer levemente antes de usar.