Durante muito tempo, o abacatefoi visto com desconfiança por causa do seu alto teor de gordura. Hoje, a ciência nutricional mostra justamente o contrário: essa fruta tem ganhado destaque como uma das mais interessantes para a saúde metabólica.
O principal motivo está no tipo de gordura que ele contém. O abacate é rico em gorduras monoinsaturadas, especialmente o ácido oleico, o mesmo tipo de gordura presente no azeite de oliva. Esse nutriente está associado à redução do colesterol LDL (conhecido como “colesterol ruim”) e ao aumento do HDL, que ajuda a proteger o sistema cardiovascular.
Além disso, o abacate também fornece fibras alimentares, fundamentais para a saúde intestinal e para o controle da glicemia. Uma porção da fruta contribui para desacelerar a absorção de açúcares no organismo, ajudando a evitar picos de glicose no sangue.
Saciedade e controle do peso
Apesar de ser uma fruta mais calórica que muitas outras, o abacate pode, paradoxalmente, ajudar no controle do peso. Isso porque a combinação de gorduras boas e fibras promove maior sensação de saciedade.
Pesquisas indicam que refeições que incluem abacate tendem a manter a sensação de plenitude por mais tempo, o que pode reduzir a vontade de beliscar alimentos ultraprocessados entre as refeições.
Além disso, seu perfil nutricional contribui para uma resposta glicêmica mais estável ao longo do dia.
Uma fruta também rica em micronutrientes
O abacate também se destaca pelo seu conteúdo de vitaminas e minerais. Entre os nutrientes presentes na fruta estão potássio, magnésio, vitamina E, vitamina K e vitaminas do complexo B.
O potássio, por exemplo, é um mineral essencial para o equilíbrio da pressão arterial e para o funcionamento adequado dos músculos e do sistema nervoso.
Como incluir o abacate na alimentação
A versatilidade é outro ponto positivo. O abacate pode ser consumido tanto em preparações doces quanto salgadas. Algumas formas simples de incluí-lo na rotina alimentar são:
– Amassar o abacate com azeite, limão e sal para preparar uma espécie de guacamole simples, ideal para acompanhar ovos, saladas, tapioca, biscoitos de arroz.
– Bater no liquidificador com iogurte natural, cacau em pó e um pouco de mel ou tâmaras para preparar um creme ou mousse nutritivo.
– Adicionar cubos de abacate em saladas, combinando com folhas verdes, tomate, sementes e fontes de proteína como frango, atum ou grão-de-bico.
No contexto de uma alimentação equilibrada, o abacate pode ser um aliado interessante para promover saciedade, fornecer nutrientes importantes e contribuir para a saúde cardiovascular. Como sempre na nutrição, o segredo está no equilíbrio e na qualidade do conjunto da dieta.
(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida
Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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