A omelete de couve-flor é uma alternativa inteligente para incluir mais vegetais na rotina sem abrir mão de sabor e saciedade. A textura macia dos ovos combina com os pedacinhos levemente dourados da couve-flor, criando um prato simples, mas cheio de personalidade.
Além de ser fácil de preparar, essa versão é versátil: pode ser servida pura, acompanhada de salada ou até recheada com queijo para uma opção mais cremosa. Ideal para quem busca refeições rápidas e nutritivas durante a semana.
Veja como fazer:
Ingredientes
Modo de preparo
Lave e pique a couve-flor em pedaços bem pequenos, quase como se fosse um arroz, para que cozinhe mais rápido e fique com textura agradável na omelete.
Aqueça uma frigideira média com 1 colher de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados e aromáticos.
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet até ficarem homogêneos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture o cheiro-verde.
Misture a couve-flor refogada aos ovos batidos, incorporando bem todos os ingredientes.
Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite se necessário e despeje a mistura, espalhando de maneira uniforme.
Cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada, até que a parte inferior esteja firme e levemente dourada.
Vire com cuidado usando um prato ou espátula larga e cozinhe o outro lado até dourar. Se desejar, adicione queijo ralado por cima antes de finalizar para um toque extra de sabor.
Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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