Uma onda de frio fora do comum nos Estados Unidos acabou inspirando uma criação gastronômica no mínimo polêmica. Em meio às baixas temperaturas que atingiram a Flórida, um restaurante decidiu transformar um fenômeno climático curioso em prato: pizza feita com carne de iguana.
A receita leva ingredientes tradicionais como azeite, parmesão e bacon, mas chama atenção pela combinação inusitada com carne de veado e de iguana. Segundo os criadores, o sabor é levemente adocicado e lembra outras carnes exóticas já consumidas em algumas regiões.
A ideia surgiu após o caçador Ryan Izquierdo recolher iguanas que, devido ao frio intenso, começaram a cair de árvores aparentando estar mortas. Ele levou os animais ao restaurante Bucks Coal Fired, que topou a parceria para desenvolver o novo sabor. Em entrevista à People, Izquierdo comparou o gosto da carne ao de perna de rã.
Um vídeo publicado nas redes sociais do restaurante mostra o preparo da pizza, feita com partes do rabo e das patas do animal. A publicação rapidamente gerou reação dos internautas, com muitos comentários de repulsa. O caçador, no entanto, defendeu o consumo e afirmou que a rejeição é mais cultural do que gastronômica.
O episódio ganhou ainda mais atenção por causa do fenômeno que tomou conta da região. Com o frio, iguanas entram em um estado temporário de imobilidade, perdendo o controle muscular e caindo de galhos e telhados.
De acordo com a Florida Fish and Wildlife Conservation Commission, os animais não estão mortos e costumam se recuperar quando a temperatura sobe. Diante da situação, as autoridades ambientais orientaram moradores a recolher os répteis com cuidado e encaminhá-los a pontos de coleta.
Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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