O salmão é uma das proteínas mais valorizadas em dietas equilibradas por ser rico em ômega 3, ajudar na saciedade e trazer um sabor naturalmente marcante, mesmo com poucos temperos. Quando assado, ele mantém sua suculência e absorve melhor os aromas dos ingredientes que o acompanham.
Nesta versão, o peixe é preparado de forma simples, mas com camadas de sabor vindas do limão, do shoyu, das azeitonas e da cebola. É o tipo de prato que funciona tanto para uma refeição do dia a dia quanto para um almoço especial, sem sair da proposta leve.
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Veja como preparar:
Ingredientes
Modo de preparo
Lave o salmão com suco de limão e reserve.
Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola fatiada até ficar transparente, depois reserve.
Forre uma assadeira com papel-alumínio, deixando sobra para cobrir o peixe.
Coloque o salmão sobre o papel, tempere com sal, regue com azeite e espalhe o molho de soja.
Distribua a cebola refogada por cima, adicione as azeitonas e salpique orégano.
Feche o papel-alumínio formando um envelope e leve ao forno preaquecido a 180 °C até o peixe ficar macio e suculento.
Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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