Presente na cozinha de muitos brasileiros, o abacateainda gera dúvidas na hora do armazenamento. Guardar da forma errada pode acelerar o amadurecimento, causar escurecimento da polpa e até desperdício. A forma certa de conservar a fruta, no entanto, é simples — e começa já na escolha no mercado.
Entenda
Saber escolher o abacate é o primeiro passo para garantir a melhor conservação. Segundo a nutricionista Cibele Santos, a textura deve ser o principal critério.
“Prefira aqueles que estão levemente firmes ao toque, evitando os muito moles ou com manchas escuras. A cor da casca pode variar, e isso não indica a maturação”, explica.
Depois da compra, o armazenamento correto depende do estágio da fruta. “Se o abacate estiver maduro, o ideal é guardar na geladeira, envolvido em filme plástico ou em recipiente hermético”, orienta.
Já quando ainda está verde, a recomendação é diferente. “Deixe em temperatura ambiente até amadurecer. Após isso, aí sim ele pode ser levado à geladeira”, afirma.
Outro cuidado importante é depois do corte, quando a fruta tende a escurecer rapidamente. “Aplicar suco de limão na parte exposta e cobrir com filme plástico ajuda a evitar esse escurecimento”, diz.
Com medidas simples, é possível aumentar a durabilidade e evitar desperdício. “Assim, o abacate se mantém fresco e saboroso por mais tempo”, conclui a nutricionista.
Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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