Formado em Harvard e pela escola de medicina da Universidade de Pittsburgh, ambas nos Estados Unidos, o médico e pesquisador William Li defende que uma bebida em especial tende a beneficiar a saúde dos vasos sanguíneos. Conforme o especialista em nutrição, um determinado tipo de chocolate quente pode fortalecer essas estruturas que transportam o sangue e ajudar na regeneração dos tecidos.
Em entrevista ao médico Rangan Chatterjee, Li salientou: “Apenas duas xícaras de chocolate quente dobram o número de células-tronco nos vasos e a resistência vascular em um mês”. O pesquisador revelou que a bebida deve ser preparada com cacau puro. Ao tomar conhecimento dessa informação, a coluna Claudia Meireles acionou a cirurgiã vascular Cristienne Souza, que atende em Brasília.
Bebida à base de cacau puro
A médica frisa que o cacau puro tem substâncias chamadas flavonoides. Segundo ela, há vários estudos que comprovaram o efeito positivo desses compostos bioativos na saúde das estruturas responsáveis pelo transporte do sangue: “Essas substâncias estimulam a produção de óxido nítrico no endotélio, que é a camada interna dos vasos sanguíneos, ajudando na vasodilatação e na melhora da circulação”.
De acordo com a especialista em cirurgia endovascular, esse resultado benéfico está documentado na literatura científica, inclusive reconhecido pela European Food Safety Authority (EFSA), em relação ao consumo de cacau rico em flavonoides. O chocolate é feito à base do fruto.
Cristienne acrescenta a respeito de outras pesquisas apresentarem que o consumo regular de cacau tende a aumentar a circulação das células progenitoras endoteliais — ou seja, células-tronco — “participantes do reparo dos vasos sanguíneos”. “Esse é um achado interessante e biologicamente plausível, embora os resultados possam variar de pessoa para pessoa fora do ambiente controlado dos estudos”, alega.
A cirurgiã pontua que o fruto dispõe de propriedades capazes de contribuir com a saúde vascular, mas “não funciona como tratamento isolado para doenças cardiovasculares”. Outro ponto essencial ressaltado pela médica é a forma de consumo. “Os benefícios estão ligados ao cacau natural ou ao chocolate amargo com alta concentração de cacau”, sustenta.
A especialista alerta com relação aos achocolatados e chocolates mais processados: “Essas opções costumam ter muito açúcar e passam por processos industriais que reduzem bastante a quantidade de flavonoides”. Cristienne conclui que o cacau pode ser um aliado da saúde “quando faz parte de uma alimentação equilibrada e de um estilo de vida saudável.”
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Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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