A batata gratinada na air fryer é a prova de que dá para fazer um acompanhamento sofisticado sem precisar ligar o forno tradicional. A textura fica incrivelmente cremosa por dentro, enquanto o topo ganha aquela crosta dourada irresistível de queijo derretido.
Perfeita para acompanhar carnes, frango assado ou até servir como prato principal com uma salada, a receita combina poucos ingredientes e muito sabor. O segredo está no corte uniforme das batatas e no equilíbrio do creme.
Veja o passo a passo:
Ingredientes
Modo de preparo
Descasque e corte as batatas em rodelas finas, de preferência com auxílio de mandolina para manter a espessura uniforme e garantir cozimento por igual.
Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite, a manteiga derretida e o alho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, mexendo bem até formar um creme homogêneo.
Em um refratário que caiba na air fryer, faça uma camada de batatas, regue com parte do creme e repita o processo até finalizar os ingredientes. Pressione levemente com a colher para que o líquido envolva todas as camadas.
Cubra com a muçarela e finalize com o parmesão para garantir uma crosta bem dourada.
Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos. Coloque o refratário na cesta e asse por cerca de 25 a 30 minutos, até que as batatas estejam macias e o topo bem gratinado.
Se necessário, aumente para 200°C nos últimos 5 minutos para intensificar a crosta dourada. Retire com cuidado e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para firmar o creme.
Fonte: Conteúdo republicado de metropolis
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