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O grão-de-bico crocante na air fryervirou queridinho de quem busca um snack saudável, barato e rico em proteína vegetal. Além de versátil, ele pode ser temperado de várias formas, substituindo salgadinhos industrializados no dia a dia.

O segredo da crocância está em três etapas: deixar o grão de molho corretamente, cozinhar até ficar macio e secar muito bem antes de levar à air fryer. Quanto mais seco estiver, mais crocante ele fica. O resultado é perfeito para beliscar, colocar sobre saladas ou até servir como aperitivo.

Veja a receita:

Ingredientes

Modo de preparo

Coloque o grão-de-bico em uma tigela e cubra com bastante água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro. Esse processo facilita o cozimento e melhora a digestibilidade.

Espalhe o grão-de-bico cozido sobre um pano limpo ou papel-toalha e seque cuidadosamente, esfregando levemente para retirar o excesso de umidade e, se desejar, parte das peles soltas. Esse passo é essencial para garantir crocância.

Transfira os grãos secos para uma tigela, adicione o azeite e misture bem para envolver todos. Acrescente sal, páprica, cominho, pimenta e alho em pó, mexendo até distribuir os temperos de maneira uniforme.

Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque o grão-de-bico na cesta em camada única, sem sobrepor demais.

Asse por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ou sacudindo a cesta a cada 5 minutos para que doure por igual.

Retire quando estiver bem dourado e crocante. Lembre-se de que ele fica ainda mais firme após esfriar completamente.

O prefeito Ricardo Nunes (MDB) não pretende acatar as recomendações do Ministério Público de São Paulo (MPSP) e permitir que blocos informais pequenos possam curtir o Carnaval de Rua da cidade. Em nota, a prefeitura de São Paulo criticou os promotores que assinaram o documento e disse que, se fizesse isso, seria omisso.

“A administração municipal respeita o Ministério Público, que é uma instituição séria e essencial, mas entende que essa recomendação é absurda e, na prática, defende que a Prefeitura não cumpra a lei”, diz a gestão Ricardo Nunes, alegando que deu prazo para qualquer bloco se inscrevesse a participasse da festa, condição para a prefeitura dar segurança e infraestrutura necessárias.

“Esses promotores, portanto, orientam que o prefeito Ricardo Nunes seja omisso das suas atribuições, o que não acontecerá. Sem organização não há progresso, e a Prefeitura reafirma seu compromisso com a realização do melhor carnaval do Brasil”, continuou a prefeitura.

Chama atenção o termo “melhor Carnaval do Brasil”, em substituição ao “maior Carnaval do país”, após episódios de superlotação. O Ibirapuera teria recebido 1,2 milhões de pessoas, segundo a PM, mas o local só comporta 290 mil.

Na recomendação, os promotores da Promotoria de Justiça de Habitação e Urbanismo pediram que blocos pequenos “não sejam impedidos de exercer seu direito constitucional de reunião por força de exigências burocráticas e formais desproporcionais ao porte e à natureza de suas atividades“.

Blocos têm reclamado da ameaça feita pela prefeitura de coibir com o acionamento da polícia militar e da Guarda Civil Metropolitana os blocos informais, que não se inscreveram para participar do Carnaval. A subprefeitura da Lapa chegou a postar que “bloco clandestino é crime”, mas, quando questionada das razões pela coluna, apagou.

Ativistas argumentam que a Constituição Federal diz que “é livre a expressão da atividade artística (…) independentemente de censura ou licença” e, portanto, ninguém precisa ser autorizado pela prefeitura para tocar música em um lugar público.

Nesta quinta (12/2), o vereador Nabil Bonduki (PT) entrou com pedido de habeas corpus coletivo na Justiça de São Paulo, a favor dos organizadores e participantes dos blocos de carnaval espontâneos, pedindo que, de forma liminar, Nunes, o subprefeito da Lapa (Coronel Telhada) e outras autoridades e subordinados abstenham-se de “adotar medidas coercitivas nos dias de Carnaval contra os foliões exclusivamente em razão da mera participação/organização de blocos carnavalescos espontâneos não cadastrados, vedando-se, em especial, conduções, detenções, dispersões forçadas e retenções coletivas sem justa causa individualizada”.

Nesta quinta-feira (12/2), a Uefa realizou o sorteio da primeira fase da Liga das Nações. A competição terá início em setembro de 2026 com quatro rodadas que serão disputadas até novembro. A fase final da competição será disputada em junho de 2027.

As cabeças de chave (Portugal, França, Espanha e Alemanha) conheceram seus adversários da fase inicial do certame. No Grupo A1 estão França, Itália, Bélgica e Turquia. Alemanha, Holanda, Sérvia e Grécia compõe o A2.

A chave A3 é o grupo da morte da Liga das Nações. A Espanha terá a companhia da Croácia, Inglaterra e República Tcheca. Encerrando os grupos da fase inicial, Portugal, Dinamarca, Noruega e País de Gales estão na chave A4.

Na última edição da Liga das Nações, Portugal venceu a Espanha na final do certame. Após 2 x 2 no tempo normal, o título foi decidido nos pênaltis. Os portugueses se deram melhor e triunfaram por 5 x 3.

Uma cratera gigante se abriu, nessa quarta-feira (11/2), em uma avenida no distrito de Minhang, em Xangai, na China, e engoliu parte da pista, estruturas de obras e materiais de construção. O episódio foi registrado por câmeras e por pessoas que estavam no local.

As imagens mostram o asfalto cedendo gradualmente em uma área onde funcionava um canteiro de obras para a construção da estação de metrô Qixin Road. Inicialmente, pequenas rachaduras surgiram no solo.

Em seguida, o pavimento afundou de forma progressiva, enquanto placas, grades metálicas e equipamentos foram arrastados para o interior da cratera. No momento final, uma enxurrada de água invadiu o buraco aberto na via.

Pedestres que circulavam pela região se afastaram às pressas ao perceber o desmoronamento. Apesar da dimensão do incidente e dos danos à infraestrutura, não houve registro de vítimas.

A administradora do metrô local, Shanghai Shentong Metro Group, informou que houve um vazamento no local das escavações e que o plano de emergência foi imediatamente acionado. Trechos das ruas Qixin e Li’an foram interditados pelas autoridades de trânsito para garantir a segurança de motoristas e pedestres.

Segundo informações divulgadas pela imprensa chinesa, a cratera teria alcançado entre 10 e 20 metros de largura.

Terreno vulnerável

Xangai está situada sobre o delta do Rio Yangtzé, região formada por sedimentos aluviais e solos moles, o que pode tornar o terreno mais vulnerável a instabilidades durante obras subterrâneas de grande porte.

Equipes de emergência atuaram para estabilizar a área e conter o alagamento provocado pelo vazamento.

A Polícia Civil do Distrito Federal (PCDF) procura por um professor de educação básica da rede pública de ensino do Distrito Federal acusado de estupro de vulnerável contra a própria filha, de apenas 8 anos. A corporação também informou que ele possui diversas ocorrências de importunação sexual contra mulheres.

A Delegacia de Proteção à Criança e ao Adolescente (DCPA) divulgou foto do suspeito nesta quinta-feira (12/2). Para preservar a identidade da vítima, o Metrópoles não irá revelar o nome e a imagem do acusado.

Segundo a polícia, o docente cometeu o crime em 2021. A coluna apurou que ele abusava da filha fazendo atos obscenos e esfregando o pênis na criança enquanto ela dormia, além de se masturbar na frente dela e pedir para que ela tocasse no órgão genital dele. O educador ainda é acusado de assediar mulheres em um bar da Asa Sul. Na ocasião, ele teria alisado as partes íntimas das vítimas.

Professor é afastado

O Metrópoles entrou em contato com a Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal (SEEDF). A pasta informou que não sabia das graves acusações que pesam contra o docente e esclareceu que não havia recebido qualquer comunicado oficial por parte dos órgãos de segurança acerca dos crimes mencionados.

Em dezembro, o suspeito recebeu salário de R$ 22.685,19.

A Secretaria contou que, ao tomar conhecimento dos fatos, passou a buscar, junto aos órgãos competentes, informações oficiais necessárias para adotar as providências administrativas cabíveis. O servidor foi devolvido para a área central da Secretaria e não está mais exercendo atividades na escola e nem em sala de aula.

Por fim, o órgão resaltou que “repudia veememente qualquer prática de violência e reafirma seu compromisso com a integridade, a segurança e a proteção dos estudantes e de toda a comunidade escolar”